悪いトマトをたどるためにそれがなぜそう時間がかかるか

LAURAN NEERGAARDによって

APの医学の作家

「私達は基本的にそれをすべて投げ出さなければなり、始まるため」、先生を言うデイヴィッドAchesonの代理店の食品安全性の責任者。

それはなぜとても長いそれらの悪いトマトの源を見つける取得か。 それはトマトの大箱の人間記憶そしてミステリーのもろさに主として沸く。

他の多くの食糧とは違って、トマトは調査官が彼らの製造者を追跡することをすぐに可能にするバーコードと来ない。 消費者はほとんど世界のどんな部分で育ったか知っていない。

さらに、病気になって、得る診断されて2から誰かは感染したトマトを食べたときに3週の間でかかる場合があり、それを示す保健機関の完全なテストは発生の緊張である。

そしてそれは人々が医者に行くことを迷惑を掛ければである。 少数は。 共通の見積もりは警告するディレクターキャロラインスミスDeWaalに、公共利益の科学センターの食品安全性保健機関に報告される各自のためのサルモネラの40の例があることである。

数学- 23の州の228の公式にリストされていた病気-をすれば「これが非常に大きく全国的な発生であることは明確」、彼女言うである。

もう少しの数学をしなさい: それらが選ばれる時間からのトマトの保存性は3から4週である。 最も早い知られていたサルモネラの例は4月10日、および最も最近の6月1.日だった。 従ってすべての悪いトマトは市場から離れていることは明確ではないが、ほとんどの病気は5月に-打ち、被告人のトマトはだれでもの見つけられたモデルずっと冷却装置ではない。

ほうれんそうのエシェリヒア属大腸菌の2006年の発生にトマトを対比しなさい。 製造者はFDAの警告の幾日内のリコールを始めた。 後で約2週、ミステリーは解決した。

有用な相違: 未加工ほうれんそうは何人かの患者がまだ冷却装置で持っていた耐える袋、それが製造者と結局イノシシによって汚染された厳密な分野に調査官を導いたUPCコードに入って来た。

トマトが容疑者にまで5月31日似合わなかったがサルモネラの調査への3週-学ばれた保健機関5月23日に発生があった、-権限は実際に覚えなかった女性のようないくつかの行き止まりに彼女が食べたものを、動いた。

十分な人々は被告人は未加工赤いプラム、赤いローマまたは赤い円形のトマトでなければならなかったことを知るために権限のために食べたもの覚えた。 それはトマト成長の地域の潔白な人を支配すること罪があるより容易証明した。 収穫および販売記録の使用単にによって、FDAは30以上の州および国からのトマトを取り除いた-更新済リストがあるようにhttp://www.fda.govを確認しなさい。

フロリダおよびメキシコの部分はトマトの「大半4月に販売された」を供給していた人々が病気になった状態の5月、Achesonが言うので一流の容疑者に残り。

農産物のマーケティング連合、業界団体は、今年初めに生鮮食品を発生の場合にはよりたどることができるようにするために自発的な第一歩を踏むように栽培者および製造者を押し始めた: 出荷される箱にコードを置くことは権限を追跡する農場から包装業者にに製造者店かレストランに作る異なった停止を助ける。

より大きい変更は、最近可決された法律のおかげで、生鮮食品今年末頃に食糧の生産国を識別するラベルに耐え始めるように来ている。 米国-育てられた農産物もラベルに耐えなければならない。 上の40の農産物項目の約60%既に分類に耐える、「ワシントン州新しいりんご」のか「ジャージーのような広告する大抵ブランドタイプは」PMAの副大統領の平均を言うKathy。 しかしトマトは最も少なく分類されるの中にあり、変わらなければならない。

「企業は政府によってに要求されるまでトマトのような商品の大いによりよいトレースバックを可能にするが」、は言う消費者側訴訟代理人DeWaalを使用されない技術今日ある。

彼女の公共利益の科学センターは前に彼らの農産物をいかにたどるかすべての栽培者に含まれていた文書による食糧安全計画があるように要求するようにFDAにほぼ2年嘆願した。 FDAはその嘆願書で支配しなかった; 彼女は議会の国の起源のラベルの道を第一歩と呼ぶ。

FDAは食品安全性プログラムのための余分$125百万をちょうど議会に来年頼み、よりよいトレースバック-より多くの点検および他の汚染防止のステップと共に-出費のためのAchesonの計画間にそれでであって下さい。

しかしサルモネラの例、Achesonの圧力を割ろうかステッカーのどんな国のトマトから来たか発言ことを仮定してはいけない。 それは先週店はメキシコかフロリダからの物を常に買うが、彼は気づかなかったことを代わりにし、ことを彼はカリフォルニアトマトを病気の消費者が誓ったらそれを複雑にするかもしれない。

「悪い場所でこのような理由で終わることができると」Achesonは言う。

「それはによって」、一致する農産物工業の平均が食べたものを覚える人々のためどこには言うまでもなくからあったか十分に懸命にである。